C’est un drôle de choix quand on y pense ! On aurait pu faire tellement plus simple, comme toutes les brasseries, ou presque, et acheter des palettes de bouteilles neuves, et PROPRES surtout ! Mais ce serait bien mal nous connaître. C’est moi qui prend la plume pour vous expliquer pourquoi Greg, enfin , le Professeur Lacto je veux dire, passe une très grosse partie de la semaine à laver des bouteilles, bien plus qu’à les remplir! Au départ A la base, il y a l’envie de faire une entreprise respectueuse de l’environnement, avec peu de moyens, peu d’investissements, un modèle économique peu gourmand mais fiable. De ce fait là,…